Café Caramelo da Serra – Café Especial Artesanal de Alta Qualidade

BRASA DOCE – Torra Média
Grão: Catuaí 144 Vermelho

Intenso, aconchegante e cheio de personalidade. A torra média do Brasa Doce realça a doçura natural do Catuaí vermelho e entrega uma xícara cremosa, redonda e extremamente prazerosa no dia a dia.

Notas sensoriais
• Chocolate ao leite marcante
• Caramelo e toque de açúcar mascavo
• Nozes sutis (avelã/amêndoa)
• Eco frutado discreto de frutas amarelas

Perfil sensorial
• Doçura: alta
• Acidez: baixa a média, macia
• Corpo: médio, sedoso
• Xícara: limpa e envolvente
• Finalização: média, doce e persistente

Sensação em xícara
Ataque doce com chocolate e caramelo; meio de boca cremoso com notas de nozes; final redondo, lembrando açúcar mascavo, que permanece agradável sem amargor.

Como realçar as notas (parâmetros de preparo)
• Coado (V60/Kalita): 1:16 (15 g : 240 g), água 92–94 °C, moagem média; resultado mais doce e equilibrado, com chocolate evidente e caramelo limpo.
• Espresso: 18 g → 36–40 g (1:2–1:2,2), 28–32 s a ~93 °C; extração densa, corpo sedoso e final de chocolate/caramelo.
• Prensa francesa: 1:15 (20 g : 300 g), 4:00 a 93 °C; textura mais aveludada e nozes mais presentes.

Moagens disponíveis
Grão • Coado (filtro) • Espresso • Prensa • Moka

Para quem é
Perfeito para quem procura um café doce, cremoso e versátil, com personalidade marcante de chocolate e caramelo — ideal para acompanhar a rotina e agradar diferentes paladares.