Café Amêndoa do Cerrado Arara 250g – Café Especial Artesanal de Alta Qualidade

Amêndoa do Cerrado – Arara
Natural • Torra Média • 1.250 m • Cerrado Mineiro

Um Arara natural de doçura confiável, acidez leve e final curto, guiado por notas centrais de amêndoa e caramelo. Cultivado a 1.250 m no Cerrado Mineiro e processado pelo método natural, preserva açúcares e entrega textura suave e xícara muito limpa.

Notas sensoriais
• Ataque: doçura imediata de caramelo
• Meio de boca: amêndoa limpa (praliné sutil)
• Eco: frutado amarelo leve (damasco discreto)
• Finalização: curta, macia, lembrando açúcar mascavo

Perfil sensorial
• Doçura: média+
• Acidez: leve, cítrica-amarela
• Corpo: delicado/sedoso
• Xícara: muito limpa
• Persistência: curta e agradável

Origem & processo
Variedade Arara • Cerrado Mineiro • 1.250 m • Processo natural bem conduzido, preservando açúcares e a transparência da xícara.

Como tirar o melhor do lote
V60/Kalita — 1:16 (15 g : 240 g), água 92–94 ºC, moagem média-fina, bloom 35–45 s, 2–3 vertidas, 2:30–3:00 → caramelo evidente, amêndoa nítida, xícara limpa.

Prensa francesa — 1:15 (20 g : 300 g), 93 ºC, moagem média, 4:00, quebrar crosta + 30 s, prensar devagar → corpo delicado, doçura redonda, amêndoa mais presente.

Espresso — 18 g, 36–40 g na xícara (1:2–1:2,2), 28–32 s, 93 ºC, 9 bar → caramelo denso, amêndoa clara, final mascavo curto e limpo.

Moagens recomendadas
Grão • Coado (filtro) • Espresso • Prensa • Moka

Para quem é
Para quem busca um café suave, doce e elegante no dia a dia, com identidade sensorial clara e zero aspereza.

Resumo
Notas: amêndoa, caramelo, frutado sutil
Perfil: doçura média+, acidez leve, corpo delicado, final curto e limpo