Café Serenatto – Café Especial Artesanal de Alta Qualidade

SERENATTO – Torra Clara
Grão: Catuaí 144 Vermelho

Delicado, elegante e surpreendente. A torra clara do SERENATTO realça a doçura natural do Catuaí vermelho e entrega uma xícara luminosa, frutada e extremamente limpa.

Notas sensoriais
• Frutado vibrante (vermelhas e cítricas sutis)
• Doçura cremosa lembrando mel claro
• Floral leve e final amendoado

Perfil sensorial
• Doçura: média–alta
• Acidez: viva, cítrica-amarela
• Corpo: leve a médio, sedoso
• Xícara: muito limpa, alta definição de aromas
• Finalização: média, elegante e refrescante

Sensação em xícara
Ataque doce e aromático, meio de boca com frutas vermelhas e toque floral; o eco cítrico eleva a percepção de frescor. O aftertaste é preciso, levemente amendoado, e convida ao próximo gole.

Preparo recomendado (para realçar as notas)
• Coado (V60/Kalita): 1:16 (15 g : 240 g), água a 92–94 °C, moagem média-fina, bloom 30–40 s; resultado mais frutado, floral e límpido.
• Espresso: 18 g → 36–40 g (1:2–1:2,2), 27–31 s a ~93 °C; doçura concentrada, frutado brilhante e final amendoado.
• Prensa francesa: 1:15 (20 g : 300 g), 4:00 a 93 °C; corpo um pouco maior sem perder a elegância.

Moagens disponíveis
Grão • Coado (filtro) • Espresso • Prensa • Moka

Por que escolher
Para quem busca uma xícara clara, aromática e precisa: frutado vivo, doçura equilibrada e acabamento impecavelmente limpo — a expressão mais elegante do Catuaí vermelho em torra clara.